Різдвяна кутя: цікаві рецепти головної страви до Святвечора-2021
Кутя – головна страва Святвечора. ASPI news зібрало кілька рецептів куті до святкового столу.
За традицією, після появи першої зірки на небі 6 січня, українська родина сідає за святковий стіл, на якому присутні 12 пісних страв, і головна із них – кутя. Крім того, саме кутю їдять цього вечора першою, також раніше господар дому ложку куті підкидав до стелі – якщо крупинки прилипали, це означало, що рік буде щедрим на врожай.
Кутя приготовлена власноруч завжди смачніша, тож ми публікуємо кілька перевірених рецептів, які допоможуть господиням, які вперше готуватимуть страву або ж хочуть дещо відійти від класичного способу приготування.
Кутя із пшениці з імбирем
Цей рецепт запропонував переможець проєкту "МайстерШеф" Євгеній Клопотенко. Він вирішив додати до класичного рецепту деяку новизну.
Інгредієнти: 1 стакан пшениці, 4 склянки води, 50 г вершкового масла, 2-3 ст. л. меду, 2 ст. л. маку, жменя волоських горіхів, 100 г кураги, 1 жменя родзинок, 1 лимон (цедра і сік), 1 см кореня імбиру.
Стакан пшениці на ніч необхідно залити 4 стаканами води. Зранку воду потрібно злити, крупу промити та залити знову, варити на маленькому вогні близько години. Після цього зайву воду необхідно злити.
В теплу кашу потрібно додати масло, родзинки, курагу, грецькі горіхи, мак та натертий на маленькій тепці імбир. Все це треба добре перемішати.
Цедру лимону потрібно натерти на дрібній терці і додати її в кутю, також потрібно додати мед. Приправити страву треба 1-2 ст. ложками лимонного соку та поставити настоятись мінімум на дві години.
Кутя із пшениці з маком, горіхами та родзинками
Цей рецепт запропонував ютуб-канал "Готувати просто" з Ольгою Матвій.
Інгредієнти: 1 стакан пшениці, по 100 грам маку, горіхів і родзинок, а також мед - за смаком, 1 ч.л. солі, 1 ст.л. цукру.
Для приготування страви потрібна очищена пшениця, яку не потрібно попередньо замочувати. Крупу необхідно промити холодною водою і варити, зберігаючи пропорцію 1 стакан пшениці до 2 стаканів води, під час варіння крупу треба помішувати кожні 10 хвилин. В середині приготування треба додати 1 чайну ложку солі.
Після того, як пшениця звариться, з неї треба злити зайву воду та поставити вистигати. Мак необхідно промити та залити водою з розрахунки 70 мл води на 100 г маку, довести до кипіння та проварити протягом пів години на маленькому вогні. Під час того, як вода буде випаровуватись, треба буде додати ще приблизно пів стакана води.
Далі мак треба пересипати у маленьке сито або ж ступу, аби розперти його із цукром до появи білого "молочка".
Родзинки потрібно промити у теплій воді та залити теплою водою на 5-7 хвилин. Після цього воду злити та просушити. До охолодженої пшениці треба додати всі інгредієнти – мак, родзинки та горіхи, а також мед. Деякі інгредієнти можна залишити, аби прикрасити страву.
Корисні поради при приготуванні страви
- Родзинки в готовій куті продовжують розбухати і втрачає смак, тому її краще додавати перед подачею.
- Кутя не зберігається довго, тому якщо ви хочете з'їсти страву за деякий час, мед краще додавати перед подачею на стіл.
- До куті можна додавати спеції та пряності за вашим смаком, сухофрукти, заморожені ягоди тощо.
СуспільствоМіністр внутрішніх справ Ігор Клименко заявив, що після теракту у Києві розпочнуться консультації щодо можливості дозволу цивільним громадянам на використання короткоствольної зброї.
СуспільствоПрезидент Володимир Зеленський після теракту у Києві заявив, що поліція має переглянути протоколи реагування та правила застосування зброї для захисту людей.
СуспільствоПрезидент Володимир Зеленський оголосив дедлайн підготовки України до зими, наголосивши, що всі відповідальні структури мають завершити ключові роботи у визначені терміни.
СуспільствоВійна вимірюється не лише кількістю знищеної ворожої сили. Вона вимірюється людською витривалістю. Тими, хто після боїв і ворожих атак вчиться знову дихати без болю. Хто після «пекла» шукає нові сенси – і знаходить їх у підтримці рідних, колег, друзів та суспільства.
СуспільствоІрландія готує нову програму підтримки українців, які вирішать повернутися додому. За інформацією місцевих ЗМІ, уряд планує запровадити щедрі виплати та соціальні пакети, аби стимулювати добровільне повернення біженців в Україну.
СуспільствоМіністр внутрішніх справ Ігор Клименко різко розкритикував поведінку поліцейських під час теракту у Києві, назвавши їхні дії «соромом для всієї системи».
СуспільствоУ Росії зафіксовано рекордний спалах алкоголізму, про що повідомили місцеві ЗМІ. Експерти пов’язують це явище з тривалою війною проти України, економічною кризою та соціальною апатією, які охопили суспільство.
СуспільствоНа тлі війни українська влада оголосила про закриття майже тисячі кладовищ, де досі залишаються небезпечні боєприпаси.
СуспільствоОмбудсмен України повідомив про хвилю скарг на роботу територіальних центрів комплектування: від початку року надійшло 1657 звернень, що свідчить про масштабні проблеми у сфері мобілізації та захисту прав громадян.
СуспільствоНапередодні Великодня Служба безпеки України звернулася до громадян із закликом не втрачати пильності. Попри святкову атмосферу, ризики залишаються високими, і ворог може спробувати використати цей час для дестабілізації.
СуспільствоМіністр внутрішніх справ Ігор Клименко заявив, що після теракту у Києві розпочнуться консультації щодо можливості дозволу цивільним громадянам на використання короткоствольної зброї.
СуспільствоПрезидент Володимир Зеленський після теракту у Києві заявив, що поліція має переглянути протоколи реагування та правила застосування зброї для захисту людей.
СуспільствоПрезидент Володимир Зеленський оголосив дедлайн підготовки України до зими, наголосивши, що всі відповідальні структури мають завершити ключові роботи у визначені терміни.
СуспільствоВійна вимірюється не лише кількістю знищеної ворожої сили. Вона вимірюється людською витривалістю. Тими, хто після боїв і ворожих атак вчиться знову дихати без болю. Хто після «пекла» шукає нові сенси – і знаходить їх у підтримці рідних, колег, друзів та суспільства.