Київські ресторатори пояснили, як адаптувалися до умов карантину
Представники ресторанного бізнесу поділилися досвідом роботи в умовах коронавірусного карантину. Деякі уже запровадили самостійну доставку їжі.
Соціальна ізоляція через пандемію коронавірусу в Україні вплинула на більшість професійних сфер. Ресторанний бізнес – не виняток. Із введенням у країні карантину кав’ярні, бари та ресторани вимушено закрились, як мінімум до 24 квітня.
Власникам ресторанного бізнесу доводиться бути гнучкими та швидко реагувати на нові обставини. Адже наразі заклади харчування можуть функціонувати виключно у форматі доставки. Що ж стосується барів – у них взагалі немає можливості працювати, оскільки доставляти міцний алкоголь заборонено законом. Під час онлайн-дискусії, яку організував засновник гастрономічних проектів «БУХТА food station» та «Ulichnaya eda» Роман Тугашев, ресторатори обговорили можливі стратегії роботи у нових обставинах.
Більшість робітників закладів харчування сьогодні пішли у неоплачувану відпустку. Працювати залишилися тільки ті, чиї функціональні обов’язки можна використати в умовах карантину. Що ж стосується витрат за оренду приміщень, які наразі стоять порожніми, інколи їх вдається мінімізувати – але якщо ресторан продовжує діяльність та працює з доставкою їжі, домовитись про такі умови значно складніше.
Учасники дискусії зазначили – дехто вже почав самостійно доставляти страви замовникам, дехто лише планує це робити, а поки продовжує користуватися відповідними службами. Зокрема, власниця кондитерської мережі Honey Анна Завертайло розповіла, що закладам харчування невигідно співпрацювати зі службами доставки, адже це виходить надто дорого.
Більшість рестораторів, що взяли участь у дискусії, очікують відновлення звичного режиму роботи ближче до літа. Втім, у кожного свої прогнози – дехто передбачає, що люди не одразу почнуть відвідувати ресторани та кав’ярні, дехто – навпаки, вірить у можливе масштабування бізнесу.
ASPI писало про те, як працюють під час карантину служби доставки у Києві.
СуспільствоВоїни Сил оборони, які виконують бойові завдання в Курській області РФ, встановили ялинку в місті Суджа. Новорічне дерево стоїть поряд із флагштоком із прапором України, а зіркою на ньому став їхній бойовий прапор.
СуспільствоВоїни Сил оборони, які виконують бойові завдання в Курській області РФ, встановили ялинку в місті Суджа. Новорічне дерево стоїть поряд із флагштоком із прапором України, а зіркою на ньому став їхній бойовий прапор.
СуспільствоУкраїнське командування та Міністерство оборони шукають способи збільшити тривалість відпочинку під час ротацій військовослужбовців з місць бойових дій. Водночас ситуація на фронті та у світі змінилася, тому поки що складно реалізувати цю ідею.
СуспільствоПоліцейські Полтавської області продовжують працювати у посиленому режимі для забезпечення безпеки жителів регіону в умовах воєнного стану. За минулу добу було перевірено понад 840 транспортних засобів та близько 670 громадян.
СуспільствоУ відділі №1 Полтавського районного управління поліції відбулася презентація системи «Custody Records», спрямованої на впровадження європейських стандартів забезпечення прав людини в поліцейській діяльності.
СуспільствоРФ, яка продовжує виправдовувати власні злочини та неспроможність на полі бою пропагандистськими вигадками, заочно засудила українського воїна, розвідника ГУР МО України Івана Пилипчука (псевдо “Залізняк”) до 15 років колонії суворого режиму.
СуспільствоМинулої доби працівники поліції Полтавської області продемонстрували оперативну роботу, спрямовану на забезпечення безпеки громадян та дотримання правопорядку. За цей період співробітники поліції розкрили 86 злочинів.
СуспільствоОчільник Головного управління розвідки Кирило Буданов провів зустріч із представниками провідних українських правозахисних організацій. Обговорювали переважно питання повернення цивільних громадян із російської неволі.
СуспільствоНачальник поліції Полтавщини Євген Рогачов повідомив, що працівники районних органів поліції за минулу добу перевірили близько 460 транспортних засобів та 571 особу.
СуспільствоГолова Національної поліції України Іван Вигівський провів робочу зустріч із делегацією Посольства США в Україні на чолі з керівником відділу з правоохоронних питань Річардом Сондерсом.
СуспільствоВоїни Сил оборони, які виконують бойові завдання в Курській області РФ, встановили ялинку в місті Суджа. Новорічне дерево стоїть поряд із флагштоком із прапором України, а зіркою на ньому став їхній бойовий прапор.
СуспільствоВоїни Сил оборони, які виконують бойові завдання в Курській області РФ, встановили ялинку в місті Суджа. Новорічне дерево стоїть поряд із флагштоком із прапором України, а зіркою на ньому став їхній бойовий прапор.
СуспільствоУкраїнське командування та Міністерство оборони шукають способи збільшити тривалість відпочинку під час ротацій військовослужбовців з місць бойових дій. Водночас ситуація на фронті та у світі змінилася, тому поки що складно реалізувати цю ідею.
СуспільствоПоліцейські Полтавської області продовжують працювати у посиленому режимі для забезпечення безпеки жителів регіону в умовах воєнного стану. За минулу добу було перевірено понад 840 транспортних засобів та близько 670 громадян.