Київські ресторатори пояснили, як адаптувалися до умов карантину
Представники ресторанного бізнесу поділилися досвідом роботи в умовах коронавірусного карантину. Деякі уже запровадили самостійну доставку їжі.
Соціальна ізоляція через пандемію коронавірусу в Україні вплинула на більшість професійних сфер. Ресторанний бізнес – не виняток. Із введенням у країні карантину кав’ярні, бари та ресторани вимушено закрились, як мінімум до 24 квітня.
Власникам ресторанного бізнесу доводиться бути гнучкими та швидко реагувати на нові обставини. Адже наразі заклади харчування можуть функціонувати виключно у форматі доставки. Що ж стосується барів – у них взагалі немає можливості працювати, оскільки доставляти міцний алкоголь заборонено законом. Під час онлайн-дискусії, яку організував засновник гастрономічних проектів «БУХТА food station» та «Ulichnaya eda» Роман Тугашев, ресторатори обговорили можливі стратегії роботи у нових обставинах.
Більшість робітників закладів харчування сьогодні пішли у неоплачувану відпустку. Працювати залишилися тільки ті, чиї функціональні обов’язки можна використати в умовах карантину. Що ж стосується витрат за оренду приміщень, які наразі стоять порожніми, інколи їх вдається мінімізувати – але якщо ресторан продовжує діяльність та працює з доставкою їжі, домовитись про такі умови значно складніше.
Учасники дискусії зазначили – дехто вже почав самостійно доставляти страви замовникам, дехто лише планує це робити, а поки продовжує користуватися відповідними службами. Зокрема, власниця кондитерської мережі Honey Анна Завертайло розповіла, що закладам харчування невигідно співпрацювати зі службами доставки, адже це виходить надто дорого.
Більшість рестораторів, що взяли участь у дискусії, очікують відновлення звичного режиму роботи ближче до літа. Втім, у кожного свої прогнози – дехто передбачає, що люди не одразу почнуть відвідувати ресторани та кав’ярні, дехто – навпаки, вірить у можливе масштабування бізнесу.
ASPI писало про те, як працюють під час карантину служби доставки у Києві.
СуспільствоМіністр внутрішніх справ Ігор Клименко заявив, що після теракту у Києві розпочнуться консультації щодо можливості дозволу цивільним громадянам на використання короткоствольної зброї.
СуспільствоПрезидент Володимир Зеленський після теракту у Києві заявив, що поліція має переглянути протоколи реагування та правила застосування зброї для захисту людей.
СуспільствоПрезидент Володимир Зеленський оголосив дедлайн підготовки України до зими, наголосивши, що всі відповідальні структури мають завершити ключові роботи у визначені терміни.
СуспільствоВійна вимірюється не лише кількістю знищеної ворожої сили. Вона вимірюється людською витривалістю. Тими, хто після боїв і ворожих атак вчиться знову дихати без болю. Хто після «пекла» шукає нові сенси – і знаходить їх у підтримці рідних, колег, друзів та суспільства.
СуспільствоІрландія готує нову програму підтримки українців, які вирішать повернутися додому. За інформацією місцевих ЗМІ, уряд планує запровадити щедрі виплати та соціальні пакети, аби стимулювати добровільне повернення біженців в Україну.
СуспільствоМіністр внутрішніх справ Ігор Клименко різко розкритикував поведінку поліцейських під час теракту у Києві, назвавши їхні дії «соромом для всієї системи».
СуспільствоУ Росії зафіксовано рекордний спалах алкоголізму, про що повідомили місцеві ЗМІ. Експерти пов’язують це явище з тривалою війною проти України, економічною кризою та соціальною апатією, які охопили суспільство.
СуспільствоНа тлі війни українська влада оголосила про закриття майже тисячі кладовищ, де досі залишаються небезпечні боєприпаси.
СуспільствоОмбудсмен України повідомив про хвилю скарг на роботу територіальних центрів комплектування: від початку року надійшло 1657 звернень, що свідчить про масштабні проблеми у сфері мобілізації та захисту прав громадян.
СуспільствоНапередодні Великодня Служба безпеки України звернулася до громадян із закликом не втрачати пильності. Попри святкову атмосферу, ризики залишаються високими, і ворог може спробувати використати цей час для дестабілізації.
СуспільствоМіністр внутрішніх справ Ігор Клименко заявив, що після теракту у Києві розпочнуться консультації щодо можливості дозволу цивільним громадянам на використання короткоствольної зброї.
СуспільствоПрезидент Володимир Зеленський після теракту у Києві заявив, що поліція має переглянути протоколи реагування та правила застосування зброї для захисту людей.
СуспільствоПрезидент Володимир Зеленський оголосив дедлайн підготовки України до зими, наголосивши, що всі відповідальні структури мають завершити ключові роботи у визначені терміни.
СуспільствоВійна вимірюється не лише кількістю знищеної ворожої сили. Вона вимірюється людською витривалістю. Тими, хто після боїв і ворожих атак вчиться знову дихати без болю. Хто після «пекла» шукає нові сенси – і знаходить їх у підтримці рідних, колег, друзів та суспільства.