Киевские рестораторы объяснили, как адаптировались к условиям карантина
Представители ресторанного бизнеса поделились опытом работы в условиях коронавирусного карантина. Некоторые уже ввели самостоятельную доставку еды.
Социальная изоляция из-за пандемии коронавируса в Украине повлияла на большинство профессиональных сфер. Ресторанный бизнес - не исключение. С введением в стране карантина кафе, бары и рестораны вынужденно закрылись, как минимум до 24 апреля.
Владельцам ресторанного бизнеса приходится быть гибкими и быстро реагировать на новые обстоятельства. Ведь сейчас заведения питания могут работать исключительно в формате доставки. Что же касается баров - у них вообще нет возможности работать, поскольку доставлять крепкий алкоголь запрещено законом. Во время онлайн-дискуссии, которую организовал основатель гастрономических проектов "Бухта food station" и "Ulichnaya eda" Роман Тугашев, рестораторы обсудили возможные стратегии работы в новых обстоятельствах.
Большинство работков общепита сегодня ушли в неоплачиваемый отпуск. Работать остались только те, чьи функциональные обязанности можно использовать в условиях карантина. Что же касается расходов за аренду помещений, которые сейчас стоят пустыми, иногда их удается минимизировать - но если ресторан продолжает деятельность и работает с доставкой еды, договориться о таких условиях гораздо сложнее.
Участники дискуссии отметили - некоторые уже начали самостоятельно доставлять блюда заказчикам, кое-кто планирует это делать, а пока продолжает пользоваться соответствующими службами. В частности, владелица кондитерской сети Honey Анна Завертайло рассказала, что заведениям питания невыгодно сотрудничать со службами доставки, ведь это получается слишком дорого.
Большинство рестораторов, принявших участие в дискуссии, ожидают восстановления привычного режима работы ближе к лету. Впрочем, у каждого свои прогнозы - некоторые предусматривает, что люди не сразу начнут посещать рестораны и кафе, другие - наоборот, верят в возможное масштабирование бизнеса.
ASPI писало о том, как работают во время карантина службы доставки в Киеве.
По теме
ОбществоВ Киевской области состоялся финал всеукраинского детского футбольного турнира «Кубок Соника», посвященного ветерану спецподразделения ГУР МО Украины «Артан» Максиму Вильчинскому («Соник»).
ОбществоВ Полтаве состоялась церемония прощания с капитаном полиции Виталием Плетенем, который погиб, выполняя боевые задачи по защите Украины от российской агрессии.
ОбществоНа полигоне продемонстрировали возможности современного бронированного автомобиля MAC OWL, название которого в переводе на украинский означает «Сова».
ОбществоПри поддержке и под руководством начальника Главного управления Национальной полиции в Полтавской области Евгения Рогачева полицейские региона приняли участие в велопробеге в поддержку ветеранов и ветеранок.
ОбществоКомандир спецподразделения ГУР МО Украины «Артан Х» Андрей Мельник («Фаворит»), который вместе со своими бойцами выполняет боевые задачи в составе легендарного подразделения «Артан» под командованием Виктора Торкотюка («Титан»), поделился своим взглядом на настоящую силу военного коллектива.
ОбществоАссоциация спортивной борьбы города Киева поздравила личный состав спецподразделения Главного управления разведки Министерства обороны Украины «Артан» с четвертой годовщиной со дня его создания.
ОбществоПрезидент Украины Владимир Зеленский поздравил бойцов спецподразделения Главного управления разведки Министерства обороны Украины «Артан» с четвертой годовщиной создания подразделения, отметив их мужество, профессионализм и значительный вклад в борьбу за независимость Украины.
ОбществоСпецподразделение Главного управления разведки Министерства обороны Украины «Артан X», которое входит в состав подразделения ГУР МО Украины «Артан» под руководством Виктора Торкотюка «Титана», продолжает демонстрировать мужество, несокрушимость и высокий уровень боевого единства.
ОбществоБлаготворительный фонд Favbet Foundation продолжает поддерживать украинцев, которые из-за полномасштабной войны были вынуждены покинуть свои дома и искать убежище за границей. Одним из направлений работы фонда стала помощь украинской общине в Хорватии.
ОбществоАндрей Матюха — украинский предприниматель и общественный деятель, деятельность которого связана с развитием бизнес-проектов, благотворительностью и поддержкой социальных инициатив в Украине.
Новости «Общество»
ОбществоВ Киевской области состоялся финал всеукраинского детского футбольного турнира «Кубок Соника», посвященного ветерану спецподразделения ГУР МО Украины «Артан» Максиму Вильчинскому («Соник»).
ОбществоВ Полтаве состоялась церемония прощания с капитаном полиции Виталием Плетенем, который погиб, выполняя боевые задачи по защите Украины от российской агрессии.
ОбществоНа полигоне продемонстрировали возможности современного бронированного автомобиля MAC OWL, название которого в переводе на украинский означает «Сова».
ОбществоПри поддержке и под руководством начальника Главного управления Национальной полиции в Полтавской области Евгения Рогачева полицейские региона приняли участие в велопробеге в поддержку ветеранов и ветеранок.