Киевские рестораторы объяснили, как адаптировались к условиям карантина
Представители ресторанного бизнеса поделились опытом работы в условиях коронавирусного карантина. Некоторые уже ввели самостоятельную доставку еды.
Социальная изоляция из-за пандемии коронавируса в Украине повлияла на большинство профессиональных сфер. Ресторанный бизнес - не исключение. С введением в стране карантина кафе, бары и рестораны вынужденно закрылись, как минимум до 24 апреля.
Владельцам ресторанного бизнеса приходится быть гибкими и быстро реагировать на новые обстоятельства. Ведь сейчас заведения питания могут работать исключительно в формате доставки. Что же касается баров - у них вообще нет возможности работать, поскольку доставлять крепкий алкоголь запрещено законом. Во время онлайн-дискуссии, которую организовал основатель гастрономических проектов "Бухта food station" и "Ulichnaya eda" Роман Тугашев, рестораторы обсудили возможные стратегии работы в новых обстоятельствах.
Большинство работков общепита сегодня ушли в неоплачиваемый отпуск. Работать остались только те, чьи функциональные обязанности можно использовать в условиях карантина. Что же касается расходов за аренду помещений, которые сейчас стоят пустыми, иногда их удается минимизировать - но если ресторан продолжает деятельность и работает с доставкой еды, договориться о таких условиях гораздо сложнее.
Участники дискуссии отметили - некоторые уже начали самостоятельно доставлять блюда заказчикам, кое-кто планирует это делать, а пока продолжает пользоваться соответствующими службами. В частности, владелица кондитерской сети Honey Анна Завертайло рассказала, что заведениям питания невыгодно сотрудничать со службами доставки, ведь это получается слишком дорого.
Большинство рестораторов, принявших участие в дискуссии, ожидают восстановления привычного режима работы ближе к лету. Впрочем, у каждого свои прогнозы - некоторые предусматривает, что люди не сразу начнут посещать рестораны и кафе, другие - наоборот, верят в возможное масштабирование бизнеса.
ASPI писало о том, как работают во время карантина службы доставки в Киеве.
По теме
ОбществоВ 24-м отдельном штурмовом полку «Айдар» заявили о несогласии с увольнением командира — майора Александра Коваленко с позывным «Хук». Военные призвали руководство государства и высшее военное командование пересмотреть кадровое решение, учитывая боевой опыт офицера и доверие личного состава.
ОбществоУкраинские морские беспилотники осваивают новые задачи — от разведки до применения других беспилотных средств. Опыт подразделения активных действий ГУР Минобороны Ferrata показывает, как отдельные платформы становятся частью совместных операций.
ОбществоБоротьба, бокс та інші єдиноборства допомагають молоді виховувати характер, відповідальність і повагу до людей.
ОбществоБорьба, бокс и другие единоборства помогают молодёжи воспитывать характер, ответственность и уважение к людям.
ОбществоСлужба безопасности Украины продолжает внедрять современные европейские подходы к своей деятельности, уделяя особое внимание вопросам добропорядочности, прозрачности и эффективного управления.
ОбществоУкраинские беспилотные технологии продолжают привлекать внимание мирового сообщества. Журналисты авторитетного издания Business Insider посетили Украину, чтобы ознакомиться с новейшими военными разработками и пообщаться с их создателями, а также с бойцами, которые ежедневно применяют эти технологии в боевых условиях.
Общество7 июля военнослужащий Главного управления разведки Министерства обороны Украины с позывным «Девятый» представил новую авторскую композицию «Мой дом», которая уже доступна на платформах YouTube Music, Spotify и Apple Music.
ОбществоВ Украине продолжается дискуссия о том, где должна проходить граница между правом общества знать о резонансных уголовных производствах и необходимостью сохранять тайну досудебного расследования.
ОбществоСегодня свой День рождения отмечает командир спецподразделения ГУР МО Украины «Артан» Виктор Торкотюк, известный среди побратимов и военного сообщества под позывным «Титан».
ОбществоВАШИНГТОН – КИЕВ. Лидер иранской оппозиции в США, общественный и политический деятель Али Реза Резазаде поздравил народ Украины с одним из главных государственных праздников – Днем Конституции Украины.
Новости «Общество»
ОбществоВ 24-м отдельном штурмовом полку «Айдар» заявили о несогласии с увольнением командира — майора Александра Коваленко с позывным «Хук». Военные призвали руководство государства и высшее военное командование пересмотреть кадровое решение, учитывая боевой опыт офицера и доверие личного состава.
ОбществоУкраинские морские беспилотники осваивают новые задачи — от разведки до применения других беспилотных средств. Опыт подразделения активных действий ГУР Минобороны Ferrata показывает, как отдельные платформы становятся частью совместных операций.
ОбществоБоротьба, бокс та інші єдиноборства допомагають молоді виховувати характер, відповідальність і повагу до людей.
ОбществоБорьба, бокс и другие единоборства помогают молодёжи воспитывать характер, ответственность и уважение к людям.