Новый год 2020: индекс салата Оливье приятно удивит даже скептиков

В преддверии новогодних праздников хозяйки начали подсчитывать сумму, которую им придется выложить на приготовление праздничного стола.

Традиционно, Новый год 2020 ожидает во время праздничной трапезы кочующий от поколения к поколению легендарный салат "Оливье".

Издание "КП" успело составить "индекс" этого салата, в котором некоторые продукты обнаружили существенное подорожание, в сравнении с аналогичным периодом 2018 года.

Оказалось, что в соответствии с этим индексом цены на продукты за год выросли на 2,3%.
Для сравнения: в прошлом году "индекс оливье" составил всего пол процента, а вот в позапрошлом - 23,3%. Ранее подорожания составили: в 2016-м - 9,2%, в 2015-м - 35,5%, в 2014-м - 34,4%, в 2013-м - 2,1%, в 2012-м - 3,7%, в 2011-м - 19,2%, а в 2010-м - 16,4%.

Таким образом "тазик оливье" в этом году обойдется потребителю около 90 гривен.

Салат Оливье классический рецепт с колбасой

Набор продуктов:

Картофель — 250 гр
Колбаса — 200 гр
Яйцо — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурец консервированный — 80 гр
Горошек консервированный — 1 банка
Лук — 24 гр
Майонез "Провансаль" — 120 гр
Зелень свежая — по желанию для подачи
Соль по вкусу

Как приготовить классический Оливье с колбасой:

1. Сварить морковь и картофель в кожуре в кастрюле в воде или на пару. Для средних по размеру картофелин и крупной моркови потребовалось 25 минут в мультиварке на режиме "на пару".
2. Яйца нужно сварить вкрутую и охладить.
3. Нарежьте кубиком огурцы и положите их в сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Она может испортить салат, придав ему слишком соленый вкус и неприятную отмокшую консистенцию.
4. Остывшие картофель и морковь очистите и нарежьте кубиком.
5. Нарежьте также кубиками вареную колбасу и яйца.
6. С консервированного зеленого горошка слейте жидкость. Лук очень мелко нашинкуйте.
7. Соедините все ингредиенты между собой и до подачи храните в холодильнике.
8. Перед подачей заправьте салат майонезом и предоставьте едокам возможность посолить свои порции по вкусу.