Рождественская кутья: интересные рецепты главного блюда к Сочельнику-2021

6 января 2021
последние новости в Украине останні новини в Україні
Фото:
из открытых источников

Кутья - главное блюдо Сочельника. ASPI news собрало несколько рецептов кутьи к праздничному столу.

По традиции, после появления первой звезды на небе 6 января, украинская семья садится за праздничный стол, на котором присутствует 12 постных блюд, и главное из них - кутья. Кроме того, именно кутью едят в этот вечер первой, также ранее хозяин дома ложку кутьи подбрасывал к потолку - если крупинки прилипали, это означало, что год будет щедрым на урожай.

Кутья приготовленная своими руками всегда вкуснее, поэтому мы публикуем несколько проверенных рецептов, которые помогут хозяйкам, которые впервые будут готовить блюдо или хотят немного отойти от классического способа приготовления.

Кутья из пшеницы с имбирем

Этот рецепт предложил победитель проекта "МастерШеф" Евгений Клопотенко. Он решил добавить к классическому рецепту некую новизну.

Ингредиенты: 1 стакан пшеницы, 4 стакана воды, 50 г сливочного масла, 2-3 ст. л. меда, 2 ст. л. мака, горсть грецких орехов, 100 г кураги, 1 горсть изюма, 1 лимон (цедра и сок), 1 см корня имбиря.

Стакан пшеницы на ночь необходимо залить 4 стаканами воды. Утром воду нужно слить, крупу промыть и залить снова, варить на маленьком огне около часа. После этого лишнюю воду необходимо слить.

В теплую кашу нужно добавить масло, изюм, курагу, грецкие орехи, мак и натертый на маленькой тёрку имбирь. Все это надо хорошо перемешать.

Цедру лимона нужно натереть на мелкой терке и добавить её в кутью, также нужно добавить мёд. Приправить блюдо надо 1-2 ст. ложками лимонного сока и поставить настояться минимум на 2 часа.

Кутья из пшеницы с маком, орехами и изюмом

Этот рецепт предложил ютуб-канал "Готовить просто" с Ольгой Матвей.

Ингредиенты: 1 стакан пшеницы, по 100 грамм мака, орехов и изюма, а также мед - по вкусу, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара.

Для приготовления блюда потребуется очищенная пшеница, которую нужно предварительно замачивать. Крупу необходимо промыть холодной водой и варить, сохраняя пропорцию 1 стакан пшеницы на 2 стакана воды, во время варки крупу нужно помешивать каждые 10 минут. В середине приготовления надо добавить 1 чайную ложку соли.
После того, как пшеница сварится, с нее надо слить лишнюю воду и поставить остывать.

Мак необходимо промыть и залить водой из расчета 70 мл воды на 100 г мака, довести до кипения и проварить в течение получаса на маленьком огне. Во время того, как вода будет испаряться, надо будет добавить еще примерно пол стакана воды.

Далее мак надо пересыпать в маленькое сито или ступу, чтобы растереть его с сахаром до появления белого "молочка".

Изюм нужно промыть в теплой воде и залить теплой водой на 5-7 минут. После этого воду слить и просушить. К охлажденной пшенице надо добавить все ингредиенты - мак, изюм и орехи, а также мед. Некоторые ингредиенты можно оставить, чтобы украсить блюдо.

Полезные советы при приготовлении блюда

  • Изюм в готовой кутье продолжает разбухать и теряет вкус, поэтому ее лучше добавлять перед подачей.
  • Кутья не сохраняется долго, поэтому если вы хотите съесть блюдо через некоторое время, мед лучше добавлять перед подачей на стол.
  • К кутье можно добавлять специи и пряности по вашему вкусу, сухофрукты, замороженные ягоды и тому подобное.
Все главные новости с доставкой в Ваш мессенджер Телеграм
2
Материалы по теме
последние новости в Украине останні новини в Україні Интервью

На сегодня, 3 марта 2021 года, в Украине вакцинировано лишь 6888 человек. Почему украинцы не спешат на прививки, рассказали специалисты.

3 марта 2021

Председатель Государственной налоговой службы Украины Алексей Любченко представил публичный отчет ГНС по итогам работы в 2020 году. О вызовах, планы и о миссии налоговой на последующие годы, читайте далее в материале.

26 февраля 2021

Министерство защиты окружающей среды и природных ресурсов обнародовало полный спектр загрязняющих веществ, обнаруженных в бассейне Днепра. Источники являются основными загрязнителями, и какие меры будут приниматься для улучшения состояния вод в Украине, узнавал журналист ASPI news.

25 февраля 2021

Михаил Федоров сообщил, что до 2024 года 100 процентов публичных услуг перейдут в онлайн. Министр цифровой трансформации сделал такое заявление 23 февраля на пресс-конференции: "Цифровая трансформация сферы административных услуг и ЦНАП: вызовы и возможности".

23 февраля 2021
последние новости в Украине останні новини в Україні Интервью

На сегодня, 3 марта 2021 года, в Украине вакцинировано лишь 6888 человек. Почему украинцы не спешат на прививки, рассказали специалисты.

3 марта 2021

Председатель Государственной налоговой службы Украины Алексей Любченко представил публичный отчет ГНС по итогам работы в 2020 году. О вызовах, планы и о миссии налоговой на последующие годы, читайте далее в материале.

26 февраля 2021

Министерство защиты окружающей среды и природных ресурсов обнародовало полный спектр загрязняющих веществ, обнаруженных в бассейне Днепра. Источники являются основными загрязнителями, и какие меры будут приниматься для улучшения состояния вод в Украине, узнавал журналист ASPI news.

25 февраля 2021

Михаил Федоров сообщил, что до 2024 года 100 процентов публичных услуг перейдут в онлайн. Министр цифровой трансформации сделал такое заявление 23 февраля на пресс-конференции: "Цифровая трансформация сферы административных услуг и ЦНАП: вызовы и возможности".

23 февраля 2021

Украинцы изменили свое отношение к происходящему на Майдане Независимости в 2014 году. Об этом говорили 22 февраля в столице на презентации результатов общенационального социологического исследования об отношении украинцев к Революции Достоинства и видений сохранения памяти об этих событиях.

22 февраля 2021

Профсоюзы железнодорожников и транспортных строителей Украины 17 февраля устроили акцию протеста возле Кабмина. Что не устраивает представителей железной дороги и чего требовали граждане от власти, узнал журналист ASPI news.

17 февраля 2021
последние новости в Украине останні новини в Україні Интервью

Процесс обмена пленными прекратился, потому что Киев уже выдал Москве всех, в ком был заинтересован Кремль. Нардеп от "Евросолидарности" Геращенко объяснила главные проблемы переговоров в минском формате.

16 февраля 2021

Кабмин предлагает Верховной Раде ввести целый список признаков наличия трудовых отношений обязательного заключения договора о труде. Каких изменений следует ждать украинским рабочим и работодателям, узнавал журналист ASPI news.

12 февраля 2021

Після рішення OАСК скасувати перейменування Московського проспекту на проспект Бандери, кияни влаштували протестну акцію. Головною вимогою протестувальників була ліквідація Окружного адміністративного суду Володимиром Зеленським. 

12 февраля 2021

Пресс-конференция адвокатов пятого президента Украины состоялась 9 февраля в Киеве. Игорь Головань и Илья Новиков поделились деталями о закрытии уголовных производств, которые в свое время были начаты против Петра Порошенко.

9 февраля 2021
Выбор редакции

Министерство защиты окружающей среды и природных ресурсов обнародовало полный спектр загрязняющих веществ, обнаруженных в бассейне Днепра. Источники являются основными загрязнителями, и какие меры будут приниматься для улучшения состояния вод в Украине, узнавал журналист ASPI news.

25 февраля 2021

Профсоюзы железнодорожников и транспортных строителей Украины 17 февраля устроили акцию протеста возле Кабмина. Что не устраивает представителей железной дороги и чего требовали граждане от власти, узнал журналист ASPI news.

17 февраля 2021

Кабмин предлагает Верховной Раде ввести целый список признаков наличия трудовых отношений обязательного заключения договора о труде. Каких изменений следует ждать украинским рабочим и работодателям, узнавал журналист ASPI news.

12 февраля 2021

Пресс-конференция адвокатов пятого президента Украины состоялась 9 февраля в Киеве. Игорь Головань и Илья Новиков поделились деталями о закрытии уголовных производств, которые в свое время были начаты против Петра Порошенко.

9 февраля 2021