Здоровый ужин в период коронавирусного карантина: диетологи назвали полезные и вредные продукты

Людям, которые заботятся о своем здоровье и самочувствии, следует знать главные правила питания. Особого внимания требует ужин - ASPI news собрало основные советы специалистов о заключительном приеме пищи.

Стоит помнить, что то, как вы закончите свой день, существенно повлияет на ваше физическое состояние на следующее утро. Если вы съедите слишком много, выберете не те продукты или выпьете много жидкости, можете не надеяться на качественный, здоровый сон. В таком случае вас ждет отсутствие аппетита, тяжесть и нездоровое самочувствие утром.

Ужин готовит наш организм к огромной ночной работе. Мы восстанавливаемся в течение сна - происходят процессы регенерации, восполняется гормональный фон и функционирование некоторых органов, организм "очищается" - избавляется от ненужных веществ. Кроме того, поскольку все жизненно необходимые процессы требуют большого количества энергии, мы снижаем наш вес.

В случае нездорового ужина мы делаем себе "медвежью" услугу - ведь секундное удовольствие от вкусности может обернуться существенным ухудшением здоровья и ускорением старения организма.

Правила здорового ужина

Вопреки распространенному утверждению, что после 18 есть нельзя, это миф. Принимать пищу можно и позже, но следует помнить, что между ужином и сном должно пройти не менее трех часов.

В отличие от завтрака, ужин должен быть легким и быстро усваиваться, порция должна быть размером с кулак.

• Ужин не должен содержать в себе простые углеводы (сладкое, мучное и т.п.).
• После приема пищи специалисты рекомендуют подвигаться хотя бы 10 минут.
• Для того, чтобы ощущение сытости наступило быстрее, постарайтесь не отвлекаться на посторонние вещи - не смотрите телевизор и не пользуйтесь гаджетами. Пережевывайте пищу вдумчиво.
• Кладите на тарелку то количество пищи, которое вы планируете съесть. Хотя лучше - немного меньше.

⠀
Продукты, которые рекомендуется есть вечером

• В небольшом количестве - несладкое бездрожжевое тесто или хлебобулочные изделия цельнозерновой муки. Порция должна составлять до 50 г (2 небольших кусочка).
• Сахар и варенье в небольших количествах (если у вас не получается полностью отказаться от сладкого).
• Несладкий йогурт, ряженку, простоквашу и обезжиренные сливки, сметану низкой жирности, творог.
• Сваренное вкрутую яйцо (не всмятку). Если куриное - 1.
• Черный чай, можно с лимоном.

Что не стоит есть на ужин?

• Кондитерские и хлебобулочные изделия, выпечку, сдобу, сладости.
• Сырые овощи.
• Продукты, содержащие крахмал: картофель, манную крупу, пшено, перловку, "стеклянную" лапшу, кус-кус, кукурузную муку, бобовые.
• Грибы.
• Твердые желтые сыры (которые считаются молодыми).
• Красное мясо (мясо животных).
• Сало.
• Ферментированные и квашеные продукты.
• Сладкие напитки, соки, газированные напитки, минеральную воду.
• Магазинный кефир, айран, молочную сыворотку.
• Кофе, зеленый, травяной чай, черный чай с молоком.

Этот перечень продуктов не рекомендуют употреблять вечером, поскольку некоторые из них долго перевариваются, а некоторые - увеличивают уровень сахара в крови. Кефир не рекомендуют потреблять именно магазинный, ведь в него добавляют лимонную кислоту и крахмал. Овсянку можно потреблять и вечером - это хорошо для физиологии. Советы от гастроэнтеролога

За два часа до вечернего приема пищи перекусите чем-то из "разрешенных" продуктов. В таком случае после 18 аппетит будет меньше, и вам будет проще контролировать количество потребленного.

В случае, если вечером вас ждут физические нагрузки, сделайте перекус примерно за полтора часа до них, а после занятий вместо ужина также лучше сделайте небольшой перекус.

Ранее ASPI news писало о пользе жирных кислот Омега-3.