Коронавірус збільшив кількість голодуючих на Землі: що придумали вчені (Фото)
Продовження адаптивного карантину, за прогнозами експертів, може призвести до нестачі продовольства в світі. Західні вчені запропонували альтернативу традиційним продуктам.
Через посилені заходи карантину кількість голодуючих у всьому світі може досягти мільярда. Пандемія посилила і без того існуючі проблеми, багато хто за 2020 рік втратив роботу, зупинилися виробництва, внаслідок что постраждала економіка не однієї держави, через транспортні і торговельні обмеження зривалися поставки, піднялися ціни на продукти харчування, і системи охорони здоров'я не можуть впоратись із лікуванням заражених COVID -19. Все це в сукупності призвело до зростання рівня бідності в світі.
До початку коронавірусної кризи від голоду страждали приблизно 690 мільйонів жителів Землі, і в липні 2020 року ця цифра збільшилася більше ніж на 10 мільйонів. За оцінками фахівців ООН, через дефіцит продовольства показник тих, хто недоїдає, становить 820 мільйонів чоловік, а це майже кожен десятий житель планети. Якщо статистика найближчим часом не зміниться, людство не зможе покінчити з голодом раніше 2030 року.
Вчені, готуючись до продовольчої кризи, розробили способи заміни звичних продуктів. Наприклад, популярна мережа швидкого харчування KFC вже виробляє нагетси на 3D-принтері без єдиного шматка курки, і, тим самим, підтримує технологію майбутнього, коли в масовому виробництві їжі не використовується м'ясо тварин.
Котлети "яловичі", але з бобових
Голлівудський актор Леонардо Ді Капріо, засновник корпорації Microsoft Білл Гейтс і колишній голова McDonald's Дон Томпсон кілька років тому вклалися в повномасштабне виробництво рослинного м'яса компанії Beyond Meat. На смак, запах і колір жоден американець не зміг відрізнити бобову сосиску або котлету від яловичої. Виробники додавали клітковину, кокосову і рапсову олії і діоксид титану, який освітлював напівфабрикат. М'ясний смак продуктам надавали всюдисущі ароматизатори, спеції та інші підсилювачі смаку, а червонуватий відтінок крові отримували завдяки соку буряка, і ціна за дві такі котлетки - 299 гривень.
Соєве м'ясо з кров'ю
Impossible Foods, американська компанія-початківець, "змусила" бобові котлети на грилі кровоточити, як справжні. Розробники рослинного м'яса для реалістичного ефекту використовували білок, залізовмісний леггемоглобін - рослинний імітатор крові. Отримали вчені цей інгредієнт не так просто, вони схрестили соєві стебла з клітинами спеціальних дріжджів. У самій котлеті немає нічого небезпечного, тільки соєвий і картопляний білок упереміш з кокосовим маслом. Всього 240 кілокалорій і 22 грами білків, а ціна за півтора кілограма фаршу - трохи більше 50 доларів.
З пробірки отримали нагетси
Виростити кіло фаршу з клітин курячого крила в 2018 році додумалася і американська компанія Just. Щоб створити всім вподобану паличку у фритюрі, у розробників пішло два дні. Через епідеміологічну обстановку в різних країнах світу на ринку така продукція з'явиться не раніше 2021 року і ціна за кілограм становитиме від 8 до 10 доларів.
Риба на 3D-принтері
Ще одна американська фірма не поступається в технологіях і йде в ногу з часом. Компанія BlueNalu почала вирощувати м'ясо риби в пробірці за тим самим принципом, що і компанія Just, але, щоб надати форму своєму продукту, виробники підключили 3D-принтер. Товар поки не запущений у масове виробництво, але власники стверджують, справа залишилася за малим, і в 2021-22 роках жінки "полюватимуть" за його низькою калорійністю.
Випічка з черв'яків
Вчені в Латвії придумали свій рецепт натуральних і високопоживних кексів. У складі - суцільний протеїн, отриманий з земляних черв'яків. У продаж "екзотичне" солодке поки не надійшло, тому складно оцінити смак продукту, але любителі незвичайного вже в передчутті. Черв'яків ж вирощують на спеціальній фермі при лабораторії, потім висушують, подрібнюють до стану порошку і додають у випічку.
Дієтолог поділився з ASPI news, які продукти потрібно частіше вживати під час карантину, щоб захиститися від сонячного удару. Також кореспонденти писали, які продукти зникли з прилавків у столичних магазинах під час коронакризи, а які подорожчали найбільше.
Новини світуПрезидент США Дональд Трамп виступив із різким попередженням щодо можливих спроб мінування Ормузької протоки. У новому доповненні до свого попереднього повідомлення американський лідер заявив, що Сполучені Штати готові застосувати військові технології та ракетні системи для знищення будь-яких суден, які спробують заблокувати один із ключових морських маршрутів світу.
Новини світуПрезидент США Дональд Трамп виступив із різким попередженням щодо можливих спроб мінування Ормузької протоки. У новому доповненні до свого попереднього повідомлення американський лідер заявив, що Сполучені Штати готові застосувати військові технології та ракетні системи для знищення будь-яких суден, які спробують заблокувати один із ключових морських маршрутів світу.
Новини світуКонфлікт на Близькому Сході несподівано створив двох переможців — Росію та Китай. Кремль отримує мільярди від зростання цін на нафту, а Пекін користується відволіканням Вашингтона, тоді як США витрачають ресурси й втрачають стратегічну перевагу.
Новини світуПрезидент США Дональд Трамп заявив, що готовий підтримати вбивство нового верховного лідера Ірану Моджтаби Хаменеї, якщо той відмовиться виконати вимоги Вашингтона. Він назвав його обрання «неприйнятним» і попередив, що Іран зробив стратегічну помилку, поставивши на чолі держави сина загиблого аятоли.
Новини світуПрезидент США Дональд Трамп заявив, що бойові дії проти Ірану можуть завершитися раніше запланованого терміну. За його словами, американські та ізраїльські сили досягли значних успіхів, і ситуація розвивається швидше, ніж очікували військові аналітики.
Новини світуПрезидент США Дональд Трамп заявив, що рішення про завершення бойових дій в Ірані буде ухвалюватися у тісній координації з Ізраїлем. Він наголосив, що думка прем’єр-міністра Біньяміна Нетаньягу матиме значення, однак остаточне рішення залишиться за Білим домом.
Новини світуРосійський диктатор Володимир Путін та президент США Дональд Трамп уперше з кінця минулого року провели телефонну розмову. За повідомленнями Кремля, сторони обговорили конфлікт навколо Ірану та можливі кроки для політико-дипломатичного врегулювання війни Росії проти України.
Новини світуКонфлікт навколо Ірану поступово набуває ознак ширшого міжнародного протистояння. За даними американських посадовців, росія передає Тегерану розвідувальну інформацію, яка може використовуватися для атак на військові об’єкти США на Близькому Сході.
Новини світуКонфлікт навколо Ірану поступово набуває ознак ширшого міжнародного протистояння. За даними американських посадовців, росія передає Тегерану розвідувальну інформацію, яка може використовуватися для атак на військові об’єкти США на Близькому Сході.
Новини світуЗаяви американської влади про війну проти Ірану дедалі частіше порівнюють із кремлівською риторикою щодо України. Аналітики звертають увагу на схожі формулювання, які можуть свідчити про небезпеку затяжного конфлікту з невизначеними цілями.
Новини світуПрезидент США Дональд Трамп виступив із різким попередженням щодо можливих спроб мінування Ормузької протоки. У новому доповненні до свого попереднього повідомлення американський лідер заявив, що Сполучені Штати готові застосувати військові технології та ракетні системи для знищення будь-яких суден, які спробують заблокувати один із ключових морських маршрутів світу.
Новини світуПрезидент США Дональд Трамп виступив із різким попередженням щодо можливих спроб мінування Ормузької протоки. У новому доповненні до свого попереднього повідомлення американський лідер заявив, що Сполучені Штати готові застосувати військові технології та ракетні системи для знищення будь-яких суден, які спробують заблокувати один із ключових морських маршрутів світу.
Новини світуКонфлікт на Близькому Сході несподівано створив двох переможців — Росію та Китай. Кремль отримує мільярди від зростання цін на нафту, а Пекін користується відволіканням Вашингтона, тоді як США витрачають ресурси й втрачають стратегічну перевагу.
Новини світуПрезидент США Дональд Трамп заявив, що готовий підтримати вбивство нового верховного лідера Ірану Моджтаби Хаменеї, якщо той відмовиться виконати вимоги Вашингтона. Він назвав його обрання «неприйнятним» і попередив, що Іран зробив стратегічну помилку, поставивши на чолі держави сина загиблого аятоли.