Панкреатит, цукровий діабет і холецистит: як правильно харчуватися при патологіях

чт, 02/18/2021 - 17:43
последние новости в Украине останні новини в Україні
Фото:
з відкритих джерел

Тема здорового способу життя і харчування цікавить багатьох українців. ASPI news вирішило розібратися, які ключові поради дають фахівці у випадку наявності патологічних захворювань.

Зазначимо, що, незалежно від захворювання, фахівці, перш за все, рекомендують дотримуватись деяких загальних принципів:

Дробове харчування (2-3 рази на добу), не доводячи себе до почуття "вовчого апетиту";
слідкувати за кількістю їжі під час кожного прийому: вранці - максимум, в обід не більше сніданку, вечеря має бути розміром з кулак.

За часом прийому: сніданок потрібно вживати не пізніше, ніж через 2 години з моменту підйому, вечеряти варто не пізніше, ніж за три години до сну.

Що стосується характеристики продуктів, які радять на сніданки, вечерю і перекус, то тут є деякі розбіжності в залежності від нозології (захворювання), але загальні принципи ми розбирали раніше. Далі ми розповімо, які продукти та при яких певних захворюваннях фахівці рекомендують виключити з раціону, які зменшити, а які просто перенести за часом доби.

Панкреатит

Панкреатит уповільнений, з періодичними неяскраво вираженими загостреннями, які супроводжуються газоутворенням, здуттям і нестійким стулом)

Нижче наведено список продуктів, які рекомендується виключити на три-чотири дні при загостренні захворювання. Після нормалізації стану  повертаємося до звичайного раціону харчування, відповідно до загальних принципів і без зловживання жирним, солоним та смаженим. Якщо після включення вказаних продуктів стан погіршується, то треба як мінімум на місяць уникати їх.

Виключити:

  • кондитерські вироби (можна сирне суфле або сухий біквіт);
  • випічку, здобу;
  • хлібо-булочні вироби;
  • солодощі (можна трохи меду, варення, джем, цукор);
  • фрукти, ягоди;
  • сухофрукти, горіхи;
  • гриби;
  • сирі овочі, зелень;
  • пшеничне, пшоняну, ячну, кукурудзяну крупи;
  • соуси;
  • часник, імбир;
  • дрібні морепродукти і ракоподібні.

Зменшити і перенести прийом до 16:00:

  • картопля, буряк, редька, морква, всі види капусти, зелень;
  • крупи (рисова, перлова, вівсяна, гречана, манна);
  • сир жовтий;
  • кава, міцний чай;
  • просте не дріжджове тісто (можна пироги на тесті зі сметани, кефіру, сироватки), просте дріжджове тісто несолодке, лаваш, цільнозерновий хліб;
  • "червоне" м'ясо;
  • бобові;
  • макаронні вироби;
  • кисло-молочні продукти;
  • вершкове, топлене масло;
  • квашені або ферментовані продукти.

Панкреатит гострий - яскраво виражені болі, підвищення температури, профузні проноси, розпирання і здуття, нудота і т.д.

В цьому випадку простіше написати, що можна, відповідно, що не вказано в списку нижче-не можна.

Можна вживати:

  • неміцний бульйон із м'яса птиці та тварин;
  • чай чорний неміцний;
  • трав'яні і зелений чаї до 16:00;
  • м'ясо птиці, нежирну рибу, телятину;
  • макаронні вироби до 16:00;
  • домашній йогурт, нежирний сир;
  • білий (молодий) сир несолоний і не гострий;
  • крупи, приготовані на воді (гречка, рис, перловка, вівсянка);
  • овочі в приготованому (НЕ сирому!) вигляді. Крім корнеплодів (картоплі, моркви, буряка).

Дотримуватися цього списку до стану, як при уповільненому панкреатиті. Зазвичай це десь 2-3 дні. Кратність прийому їжі збільшується тільки в тому випадку, якщо людина хоче їсти і не наїдається - тоді можна вживати їжу більше 3-х разів, але стежити за обсягом порції – розмір має бути з кулак, максимум – півтора кулака.

Не їсти не можна. Їжа повинна бути теплою, не гарячою, не кімнатної температури і не холодною. Це ж саме стосується і рідин.

Цукровий діабет (1 і 2 типу)

Можна вживати всі, навіть прості вуглеводи, навіть при цукрі вище 7 ммоль / л, з однією умовою: прості вуглеводи можна вживати на сніданок до 12 години дня і їхній обсяг не повинен перевищувати 100-150 грам.

Коли ми говоримо про прості вуглеводи при діабеті, маються на увазі сухофрукти, мед та  ін. натуральні продукти. Але якщо хочеться солоденьке, випічку або кондитерські вироби, то похибки повинні бути не частіше пару раз на тиждень і в дуже невеликій кількості (одна зефіринка, смужка чорного шоколаду і т.д.).

Не можна вживати їжу часто. Кратність прийому звичайна - два-три рази на день, але треба відстежувати цукор.

І звичайно, важливо не тільки, скільки ви вжили вуглеводів, а й те, як відбувається їх згорання. Тобто необхідна м'язова робота - не стільки фізичне силове навантаження, скільки саме робота м'язів. Це важливо знати тим, хто не транспортабельний або не може з яких-небудь причин займатися фізичними навантаженнями. У чому тут справа: цукор може знизитися і витрачатися не тільки при русі, але і при напрузі м'язів, дихальної екскурсії легень, мозкової діяльності і т.д.

Безкам'яний холецистит і жовчно-кам'яна хвороба + постхолецистектомічний синдром (ПХЕС)

Вживати можна все, що ми раніше писали в "золотих правилах сніданку",  вечеря має бути за правилами здорового харчування.

Головне, при таких проблемах - обов'язковий акцент на сніданок (кількість, характер їжі, засвоюваність, жовчогінний ефект, час прийому). Важливо звертати увагу на жовчогінний ефект продуктів, до яких належать:

  • М'ясо птиці, риби, тварин, м'ясні і рибні бульйони (особливо курячий);
  • Яєчний жовток (напіврідкий);
  • Сирі овочі, зелень;
  • Горіхи, насіння рослин;
  • Сухофрукти, ягоди, фрукти;
  • Вершкове і топлене масло;
  • Шоколад, какао;
  • Мед;
  • Кава, міцний чай, соки.

Захворювання щитовидної залози

Вживати в їжу можна все (всупереч аутоімунному протоколу) - і хрестоцвіті, і йодовмісні продукти, і яйця, і горіхи, і насіння рослин (наприклад, кунжут), і продукти, приготовлені з натурального соєвого білка. Природно, що все впирається в кількість спожитої їжі і кратності прийому на добу.

Хрестоцвіті - практично всі види капусти, коренеплоди, зелень - не більше 350-400 грам. За обсягом - це два середніх кулака.

Йодовмісні продукти - в середньому 150-200 грамів на добу. Дивіться на свій стан.

Кисло-молочні продукти і продукти, що містять глютен, виключати треба тільки тим, у кого є непереносимість, підтверджена лабораторно.

Алергічні прояви і шкірні захворювання

При вказаних станах треба дотримуватися питного режиму. Кратність прийому їжі - 3-4 рази на день. Обов'язково стежити за стулом. Вживати можна практично все – м'ясо, кисло-молочні, крупи, макаронні вироби, овочі, фрукти, ягоди, цукор, але кожен продукт докладно обговорюється з лікарем на прийомі.

Простіше написати що виключити:

  • Екзотичні фрукти і ягоди (авокадо, кокос, банан, ананас, папайя, маракуйя і ін.);
  • Цитрусові;
  • Яйця;
  • Здобу, кондитерські вироби, хлібо-булочні вироби;
  • Мед, шоколад, халву, щербет, варення;
  • Морозиво
  • Жовті сири, плавлені сири, вершки;
  • Дрібні ракоподібні, морепродукти;
  • Ковбасні вироби і сосиски;
  • Солодкі газовані і негазовані напої;
  • Дуже акуратно з овочами, фруктами, ягодами червоного, жовтого і помаранчевого. Кольори (наприклад: червоне яблуко, буряк, морква, гарбуз, хурма та ін.)
  • Горіхи і насіння рослин (кунжут, льон, насіння соняшнику і т.д.)
  • Акуратно з рослинними оліями;
  • Консерви;
  • Баранина, м'ясо птиці (можна індичку і куряче м'ясо);
  • Копченості;
  • Акуратно з грибами
  • Соуси, майонези, кетчупи (в тому числі домашнього приготування);
  • Соки;
  • Продукти, що  містять глютен і зактозу.

Сечокам'яна хвороба та подарга

При таких захворюваннях в основному зменшують вживання:

  • Солі – не більше 1,5-2 г;
  • Червоного м'яса і риби – 150 г раз-два в тиждень до 16:00;
  • М'ясних бульйонів;
  • Алкоголю;
  • Гострої, кислої і пряної їжі;
  • Спецій та пряностей;
  • Грибів;
  • Копчених і консервованих продуктів;
  • Субпродуктів;
  • бобових;
  • Хрестоцвітих.

При всіх захворюваннях, неважливо, чи це перенесений інсульт, інфаркт, аутоімунні захворювання, жовчно-кам'яна хвороба, постхолецистектомічний синдром, коліти з діареєю або з запорами, алергічні або шкірні прояви, системні ревматичні захворювання і т.д. рекомендується влаштовувати розвантажувальні дні.

Так само фахівці акцентують увагу на тому, що питання харчування, незалежно від рекомендацій, треба розглядати індивідуально в залежності від клінічних проявів, індивідуальної непереносимості продуктів, режиму харчування, прийому лікарських препаратів і т.д.

Коли ви кардинально змінюєте харчування, завжди прислухайтеся до свого організму (наявність здуття, дискомфортних проявів, нудоти, запах з рота та ін.), стежте за вагою, сном, стулом, станом шкіри, волосся, загальною активністю.

Як правило, адаптація відбувається протягом двох-трьох днів. Якщо все-таки ви відчуваєте себе не дуже добре, то щось ви робите неправильно, або вам не підходить таке харчування. В такому випадку обговоріть це з лікарем.

Всі головні новини з доставкою в Ваш месенджер Телеграм
2
последние новости в Украине останні новини в Україні Здоров'я

В Україні почалася вакцинація від коронавірусу співробітників Міністерства внутрішніх справ. Першими вакцинують працівників, які найбільше контактують з населенням: гарнізони аеропортів Бориспіль і Жуляни, підрозділи НГУ в зоні ООС, працівники громадської безпеки, підрозділи патрульної поліції.

11:42, Сьогодні
последние новости в Украине останні новини в Україні Здоров'я

Якщо не стримати ситуацію з поширенням коронавірусу - лікарні та реанімації будуть переповнені. Уряд України має запровадити жорсткі обмеження по всій території країни, адже поки немає масової вакцинації, локдаун не можна робити в жодному регіоні, а в сусідньому ні.

18:32, Вчора
последние новости в Украине останні новини в Україні Здоров'я

У Львівській області помер чоловік, який за день до цього отримав щеплення вакциною AstraZeneca/Covishield. Пізніше з'ясувалося, що, згідно з лікарським свідоцтвом про смерть, у померлого була атеросклеротична хвороба серця, стенозуючий кардіосклероз і гостра серцево-судинна недостатність.

17:27, Вчора
последние новости в Украине останні новини в Україні Здоров'я

Нардеп Михайло Радуцький пояснив, чому ситуацію із коронавірусною хворобою в Україні потрібно оцінювати не лише по кількості нових хворих на СOVID-19. Також політик розповів, які штами коронавірусу були зафіксовані в Україні.

16 квітня, 16:00
последние новости в Украине останні новини в Україні Здоров'я

Ізраїльську вакцину про COVID-19 можуть почати випускати в Україні, попередньо провівши третій етап її дослідження на українцях. Коду це може статися, поки невідомо, через те, що в Ізраїлі другий етап досліджень ще не завершено.

15 квітня, 20:34
последние новости в Украине останні новини в Україні Здоров'я

За даними Центра громадського здоров'я, захворюваність на коронавірус почала зменшуватись. Водночас смертність не зменшує оборотів.

15 квітня, 17:03
последние новости в Украине останні новини в Україні Здоров'я

Від COVID-19 не можна вакцинуватися в один день з іншими щепленнями. А планові ін'єкції слід робити через 28 днів після COVID-вакцини.

15 квітня, 13:31
последние новости в Украине останні новини в Україні Здоров'я

В поточному році на закупівлю вакцин проти коронавірусу в Україні будуть виділені додаткові кошти в розмірі 6,5 мільярда гривень. Відповідне рішення було ухвалене на засіданні профільного комітету Верховної Ради.

15 квітня, 12:25
последние новости в Украине останні новини в Україні Здоров'я

Мер Києва, голова партії УДАР Віталій Кличко пояснив, чому закликав уряд ввести загальнонаціональний локдаун і обмежити пересування між областями.  За його словами, зараз необхідно виграти час, поки не почнеться масова вакцинація українців.

12 квітня, 21:14
последние новости в Украине останні новини в Україні Здоров'я

Міністерство охорони здоров'я України зафіксувало рекордне навантаження на службу екстреної медичної, допомоги у зв'язку з епідемією коронавірусу в Україні. Попри зниження числа нових виявлених випадків хвороби, рівень госпіталізацій по країні залишається дуже високим.

12 квітня, 18:18
Новини «Здоров'я»
последние новости в Украине останні новини в Україні Здоров'я

В Україні почалася вакцинація від коронавірусу співробітників Міністерства внутрішніх справ. Першими вакцинують працівників, які найбільше контактують з населенням: гарнізони аеропортів Бориспіль і Жуляни, підрозділи НГУ в зоні ООС, працівники громадської безпеки, підрозділи патрульної поліції.

11:42, Сьогодні
последние новости в Украине останні новини в Україні Здоров'я

Якщо не стримати ситуацію з поширенням коронавірусу - лікарні та реанімації будуть переповнені. Уряд України має запровадити жорсткі обмеження по всій території країни, адже поки немає масової вакцинації, локдаун не можна робити в жодному регіоні, а в сусідньому ні.

18:32, Вчора
последние новости в Украине останні новини в Україні Здоров'я

У Львівській області помер чоловік, який за день до цього отримав щеплення вакциною AstraZeneca/Covishield. Пізніше з'ясувалося, що, згідно з лікарським свідоцтвом про смерть, у померлого була атеросклеротична хвороба серця, стенозуючий кардіосклероз і гостра серцево-судинна недостатність.

17:27, Вчора
последние новости в Украине останні новини в Україні Здоров'я

Нардеп Михайло Радуцький пояснив, чому ситуацію із коронавірусною хворобою в Україні потрібно оцінювати не лише по кількості нових хворих на СOVID-19. Також політик розповів, які штами коронавірусу були зафіксовані в Україні.

16 квітня, 16:00